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I follovielli della costiera

I follovielli della costiera


Posted on nov 30, 2017

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I follovielli sono dei fagottini di foglie di agrumi ripieni di uva passa moscatella ( o in alternativa, fichi secchi) e di buccia di arancia candita tagliata a cubetti; sono una specialità della penisola sorrentina, dove sono anche chiamati”follarelli” o “fogliarielli“.   Il procedimento di preparazione vuole che l’uva o i fichi, siano bolliti nel […]

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I calzoncelli di castagne sono un dolce  tipico del periodo natalizio  ed in tutti i paesi della provincia di Salerno dove si producono castagne , ne esiste una versione . Praticamente ogni famiglia salernitana ha la sua ed in questo periodo è impossibile non assaggiarne neanche uno! Quella che riportiamo oggi è una leccornia proposta da zia Mimì […]

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Slow Food Salerno organizza un corso dedicato al caffè. Il corso si terrà domenica 21 Maggio a Cava de’ Tirreni presso il bar libreria Rodaviva, via Vincenzo Montefusco 1.   Nel XVI secolo, i sacchi di caffè prendono la via di Istanbul, salpano dalle coste della Turchia destinati al porto di Venezia e si diffondono […]

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Il progetto Mediterranean Experience nasce dalla passione per il buon cibo e per la cucina tradizionale.

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Amalfi on the road
  • Difficoltà 2/10
  • Tempo 45m
Menu della corona
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Menu Totò & Peppino
  • Difficoltà 2/10
  • Tempo 30m