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Il polpo alla luciana

Il polpo alla luciana


Posted on set 19, 2018

Mediterraneax

Il polpo alla Luciana è una ricetta tipica napoletana nata nel borgo Santa Lucia, nel quartiere San Ferdinando , il più antico di Napoli e storicamente luogo di ritrovo dei pescatori.  La storia racconta che i pescatori della zona, noti come “lucianini” si recavano ogni giorno al Borgo per pescare i polipi che venivano poi conservati […]

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Pasta alla Nerano

Pasta alla Nerano


Posted on ago 6, 2018

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La Pasta alla Nerano nasce nel piccolo borgo dove si incontrano la costiera amalfitana e quella sorrentina formando uno degli scorci più belli della regione Campania : punta Campanella. Secondo tradizione, la ricetta fu inventata nel dopoguerra dalla proprietaria del piccolo ristorante “Mariagrazia” che  provò a legare pasta e zucchine aggiungendo il provolone del Monaco, […]

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Il principe Casanova a tavola

Il principe Casanova a tavola


Posted on lug 26, 2018

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Il principe Giacomo Casanova è stato ritenuto il più grande seduttore di tutti i tempi  e pare che la sua infallibile tecnica di corteggiamento, iniziasse proprio a tavola.  Dalle pagine del suo diario, sembra infatti che  le sue armi “segrete”   fossero la pasta, le cipolle, la carne di piccione e le ostriche. Addirittura sembra che il titolo […]

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Chi beve birra campa cent’anni!

Chi beve birra campa cent’anni!


Posted on lug 10, 2018

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La saggezza popolare sbaglia raramente  e questa volta, il detto “Chi beve birra campa cent’anni” ha trovato a suo favore  numerose  evidenze empiriche. Ovviamente  a condizione che si parli di consumo in quantità moderate. Ok : mettete giù la bottiglia e prendete nota! Secondo gli ultimi studi medici effettuati sulla birra, un bicchiere  dell’antica bevanda […]

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Una pizza può allungare la vita? a quanto pare è proprio così. Da una ricerca dell’Istituto dei Tumori di Napoli Fondazione Pascale,  è nata la “pizza pascalina” , capace di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e alcuni tipi di tumori dell’apparato digestivo, incluso il tumore al colon. Ricercatori e maestri pizzaioli, hanno quindi collaborato per  dar […]

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Nell’antichissimo Vico dei Cortellari nel quartiere Pendino a Napoli, si racconta abitasse un mago , un personaggio misterioso giunto in città e proveniente da chissà quale paese lontano. Nessuno conosceva la sua vera storia; burbero, con una lunga barba,  tutti lo temevano e lo evitavano. Alcuni abitanti del quartiere dicevano che Chico in realtà era un nobile […]

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Baccalà alla salernitana

Baccalà alla salernitana


Posted on mag 17, 2018

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Come si è diffuso il baccalà sulle tavole dei napoletani del 1500? Scopri la storia e la ricetta del baccalà alla salernitana

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Se vi piace la cucina o siete alla ricerca di idee regalo per amici cui piace cucinare, siete nel posto giusto. Curiosando online, abbiamo creato una lista degli accessori più stravaganti e divertenti del momento  con cui divertirvi in cucina. Prendete nota!   1. La bottiglia magica Sembra una normalissima bottiglia ma in realtà è […]

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L’usanza di impiegare fiori commestibili per la preparazione dei piatti si perde nella notte dei tempi. Nell’antichità se ne faceva largo uso anche da noi, mentre oggi questa abitudine è andata scomparendo. Se volete provare ad arricchire i vostri piatti, ecco la lista di fiori che potete utilizzare , dal sapore dolce e delicato:   Angelica: […]

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La Pasqua è appena finita e vi ritrovate con uova di cioccolato in giro per casa? Succede sempre così ma non disperate : ecco qualche idea per utilizzarle al meglio e smaltirle in fretta. 1.  LA FONDUTA Un super classico è la fonduta. Semplice e funzionale: dividete il cioccolato per tipologia (al latte, fondente, bianco), fate […]

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Il progetto Mediterranean Experience nasce dalla passione per il buon cibo e per la cucina tradizionale.

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Amalfi on the road
  • Difficoltà 2/10
  • Tempo 45m
Menu Pasta con zucchine e curcuma
  • Difficoltà 4/10
  • Tempo 70m
Menu Totò & Peppino
  • Difficoltà 2/10
  • Tempo 30m