Sconti!  Elea - IGP PAESTUM BIANCO 2013 vino biologico Visualizza ingrandito

Elea - IGP PAESTUM BIANCO 2013 vino biologico

SPAZE004SA

Nuovo

Elea , IGP  paestum bianco 2013

vino biologico

alcol: 13,5% vol.

formato  75 cl 

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Dettagli

Elea è una dedica, un omaggio al Cilento  ed alla sua storia millenaria.  Una terra che permise al piccolo villaggio di pescatori di Hyele, oggi Patrimonio dell’Umanità,  di diventare la culla della scuola eleatica di Parmenide prima e Zenone poi. 

tipo di vino: bianco 

uve: greco 100%
zona di produzione: capaccio-paestum località cannito
altitudine: 137 mt s.l.m.
esposizione: sud-sud ovest
tipo di terreno: colluvio argilloso, ricco di scheletro
sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot
potatura e legatura: con salici
defogliatura,diradamento e vendemmia: manuale
età media delle piante: 14 anni
resa uva e per ceppo: 800 gr
vinificazione: criomacerazione per lungo tempo, pressatura soffice,
fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
affinamento: serbatoi di acciaio per circa 14 mesi a bassissima
temperatura sulle proprie fecce, con periodici battonage.
Un 10% affinato in barrique di rovere francese. 
Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi.
alcol: 13,5% vol.
bottiglie prodotte: 10.000 bottiglie da 75 cl

"Al naso si affollano un pullulare di piacevoli ed odorose sensazioni tout-court che ricordano soprattutto la mela, la pera, il gelsomino e l’erba mediterranea. Bocca ampia e voluminosa, in cui si insinuano proposizioni di freschezza, di morbidezza, di vivacità, di succosità e caratterizzati sempre da rimandi fruttati, floreali e vegetali. Vitalità finale dinamica e godibile" [cit. Luciano Pignataro]